15.09.2026 | Małgorzata

Jaki olej z wiesiołka wybrać? 7 kryteriów, które naprawdę świadczą o jakości

Dobry olej z wiesiołka warto wybierać na podstawie konkretnych informacji: zawartości GLA i profilu kwasów tłuszczowych, świeżości, sposobu tłoczenia, braku rafinacji, składu, pochodzenia nasion, sposobu przechowywania oraz badań produktu.

My patrzymy na te same rzeczy kiedy tłoczymy Olej z Wiesiołka w naszej olejarni w Kraszewicach. Dlatego możemy podać nie tylko to, że jest tłoczony na zimno, ale również temperaturę procesu, pochodzenie nasion oraz wyniki badania profilu kwasów tłuszczowych.

Jaki olej z wiesiołka wybrać?

To właśnie te informacje pozwalają porównywać oleje na podstawie faktów, a nie samego wyglądu butelki czy nazwy produktu.

1. Sprawdź zawartość GLA i cały profil kwasów tłuszczowych

GLA czyli kwas gamma linolenowy, jest jednym z najbardziej charakterystycznych składników oleju z wiesiołka. Dlatego przy wyborze oleju warto sprawdzić nie tylko informację, że GLA w nim występuje, ale również ile rzeczywiście go zawiera.

W analizie obejmującej 192 oleje z nasion wiesiołka z rodzaju Oenothera typowy zakres zawartości GLA wynosił około 8 do 14%, a mediana 10,4%. Kwas linolowy LA stanowił zwykle około 65 do 80% kwasów tłuszczowych.

My zbadaliśmy nasz Olej z Wiesiołka w akredytowanym laboratorium ALS.

W badanej próbce oznaczono:

Wyniki pochodzą z badania laboratoryjnego naszego oleju, raport ALS nr 69361/2026.

Czy 9,24% GLA to dobry wynik?

Tak. 9,24% GLA mieści się w typowym zakresie spotykanym w oleju z wiesiołka i zostało oznaczone bezpośrednio w naszym produkcie.

Dla nas istotna jest właśnie ta druga część. Nie opieramy opisu naszego oleju na średnich wartościach znalezionych w literaturze. Przeprowadziliśmy własne badanie, dlatego możemy podać wynik dotyczący oleju, który rzeczywiście produkujemy.

To ważna różnica przy porównywaniu produktów. Dane literaturowe mówią, czego można spodziewać się po danym rodzaju oleju. Badanie konkretnego produktu mówi, co faktycznie znalazło się w analizowanej próbce.

Czy warto patrzeć tylko na GLA?

GLA jest bardzo dobrym kryterium porównawczym, ale jeszcze więcej o oleju mówi cały profil kwasów tłuszczowych.

Dlatego publikujemy również wynik LA, PUFA i wszystkich kwasów nienasyconych. Klient otrzymuje wtedy pełniejszy obraz oleju.

Nasz olej zawiera 76,7% kwasu linolowego LA. Kwas linolowy pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 10 g LA dziennie. Ważna jest zrównoważona dieta i zdrowy tryb życia.

Takie oświadczenie jest dopuszczone w UE przy spełnieniu określonych warunków dotyczących zawartości LA.

2. Świeżość oleju z wiesiołka ma znaczenie

Olej z wiesiołka zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego przy wyborze zwracamy uwagę również na czas, który upłynął od tłoczenia, sposób przechowywania i wielkość partii.

W naszej olejarni tłoczymy Olej z Wiesiołka na bieżąco i w małych partiach. Nie przygotowujemy jednej ogromnej produkcji, która ma wystarczyć na długi okres. Możemy dostosowywać tłoczenie do rzeczywistego zapotrzebowania.

W przypadku naszego Oleju z Wiesiołka termin przydatności wynosi 3 miesiące od daty wytłoczenia, niezależnie od momentu otwarcia butelki.

Dla klienta jest to bardzo konkretna informacja: wie, w jakim okresie najlepiej wykorzystać produkt.

3. Wybierz olej z wiesiołka tłoczony na zimno i sprawdź, co producent przez to rozumie

„Tłoczony na zimno” to jedno z najczęściej wyszukiwanych określeń przy oleju z wiesiołka i jedno z podstawowych kryteriów wyboru.

W normie CXS 19-1981 Komisja Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO (Codex Alimentarius Commission) definiuje oleje tłoczone na zimno jako oleje otrzymywane metodami mechanicznymi bez stosowania zewnętrznego ogrzewania.

Codex nie wyznacza jednej uniwersalnej temperatury, która określa wszystkie oleje tłoczone na zimno.

Dlatego my podajemy klientowi jeszcze jeden konkret.

Podczas tłoczenia naszego Oleju z Wiesiołka temperatura procesu nie przekracza 38°C.

To nie jest dla nas tylko hasło na etykiecie. Sami obsługujemy proces w naszej olejarni, dlatego znamy warunki, w których powstaje olej.

Nasiona trafiają do prasy, olej jest tłoczony, a następnie pozwalamy mu naturalnie osiąść.

4. Nierafinowany i nieoczyszczany olej z wiesiołka

Drugim określeniem, które warto znaleźć przy dobrym oleju z wiesiołka, jest nierafinowany.

W naszym przypadku olej po tłoczeniu nie przechodzi przemysłowego procesu rafinacji. Stosujemy naturalną sedymentację. Cząstki znajdujące się w świeżo wytłoczonym oleju mają czas opaść, a następnie olej rozlewamy do butelek.

Nasz Olej z Wiesiołka jest: nierafinowany, niefiltrowany i nieoczyszczany.

Dzięki temu sposób jego produkcji pozostaje prosty: polskie nasiona, tłoczenie na zimno, sedymentacja i rozlew.

W butelce może pojawić się naturalny osad. Jest to normalna cecha oleju, który nie został intensywnie oczyszczony.

5. Sprawdź skład i pochodzenie nasion wiesiołka

Przy oleju jednoskładnikowym lista składników powinna być wyjątkowo prosta.

W naszym Oleju z Wiesiołka skład brzmi:

100% olej z nasion wiesiołka Oenothera paradoxa, tłoczony na zimno, nierafinowany i nieoczyszczany.

Nasiona pochodzą z polskich upraw.

Pochodzenie surowca jest dla nas ważne. Sami wybieramy surowiec, sami go tłoczymy i znamy drogę produktu aż do momentu rozlania do butelki.

Czy polskie nasiona automatycznie oznaczają więcej GLA?

Zawartość GLA zależy między innymi od rośliny i warunków uprawy. Badania pokazują, że może zmieniać się między różnymi olejami.

Dlatego w naszym przypadku łączymy informację o polskim pochodzeniu nasion z badaniem gotowego oleju.

Dzięki temu pochodzenie nie pozostaje jedynym argumentem jakości. Możemy pokazać również efekt końcowy w postaci rzeczywistego profilu kwasów tłuszczowych.

6. Ciemna butelka i odpowiednie przechowywanie chronią olej

Przy olejach bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe liczy się cały sposób obchodzenia się z produktem także po tłoczeniu.

Dlatego nasz Olej z Wiesiołka rozlewamy do ciemnych szklanych butelek.

Ciemne szkło ogranicza ekspozycję oleju na światło. Butelkę warto przechowywać zgodnie z zaleceniami.

W przypadku naszego oleju po otwarciu zalecamy:

temperaturę od 5°C do 10°C, lodówkę oraz ochronę przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.

To pokazuje też dlaczego podczas wyboru warto patrzeć szerzej niż na samo opakowanie.

Najwięcej informacji daje połączenie kilku elementów: ciemne szkło, świeżość, prawidłowe przechowywanie, krótka i jasno określona trwałość oraz transparentny proces produkcji.

7. Wybierz producenta, który potrafi pokazać, jak powstaje jego olej

Dla nas określenie „producent” ma wartość wtedy, kiedy za nim stoją konkretne informacje.

Olej z Wiesiołka tłoczymy sami w naszej rodzinnej olejarni w Kraszewicach.

Dzięki temu możemy powiedzieć klientowi:

skąd pochodzą nasiona, jaki gatunek wykorzystujemy, w jakiej temperaturze tłoczymy, kiedy powstała dana partia.

To właśnie traktujemy jako największą wartość własnej produkcji.

Nie ograniczamy się do informacji „tłoczony na zimno”. Możemy pokazać cały proces od nasion do gotowej butelki.

Jak te kryteria spełnia nasz Olej z Wiesiołka?

Produkujemy go sami dlatego możemy zebrać najważniejsze parametry w jednym miejscu.

Parametry możesz sprawdzić bezpośrednio na karcie naszego Oleju z Wiesiołka.

A co ze smakiem oleju z wiesiołka?

Parametry laboratoryjne pomagają ocenić skład, ale olej ma być również wygodny w codziennym stosowaniu.

Nasz Olej z Wiesiołka ma złocistą barwę i łagodny smak. Dzięki temu łatwo dodać go do codziennych potraw na zimno.

Możesz stosować go między innymi do sałatek, past, twarogu, owsianki i innych gotowych potraw. My rekomendujemy używanie go na zimno dzięki czemu zachowuje swój charakterystyczny profil i smak.

Dla wielu osób właśnie łagodność jest praktyczną zaletą: olej można łatwo włączyć do codziennego jadłospisu.

Czy cena oleju z wiesiołka mówi coś o jakości?

Cena staje się najbardziej czytelna wtedy, kiedy wiadomo za jakie cechy produktu się płaci.

Przy porównywaniu olejów warto więc zestawić cenę z:

jakością i pochodzeniem nasion, metodą produkcji, wielkością partii, świeżością, wynikami badań, zawartością GLA, rodzajem opakowania i transparentnością producenta.

Właśnie dlatego na naszej karcie produktu podajemy możliwie dużo konkretnych parametrów. Chcemy aby klient mógł sam ocenić, co znajduje się w butelce i w jaki sposób olej powstał.

Źródła:

1. Montserrat de la Paz S. i wsp. Characterization of the chemical composition of 192 seed oils from the genus Oenothera. Dane dotyczące profilu kwasów tłuszczowych i zawartości GLA w olejach z rodzaju Oenothera. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4237475/
2. Codex Alimentarius. Standard for Named Vegetable Oils CXS 210-1999. Definicje i wymagania dotyczące olejów otrzymywanych metodami mechanicznymi oraz olejów tłoczonych na zimno.https://www.fao.org/4/y2774e/y2774e03.htm
3. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012 ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności. Oświadczenie dotyczące kwasu linolowego i utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.